to eric, 媽媽的加哩食譜

阿叡：
上次你在電話中告訴我們Canterbury的天氣不冷有時還可穿短袖衣服，台北這兩天已轉涼，我們已改穿長袖上衣，你那邊可能轉涼了，注意加衣。

有一次你帶我們到天母誠品的「茄子加哩」吃加哩飯，最近我們又去了一次，很好吃。媽媽覺得自己也可以做好，就到家樂福買了現成的爪哇加哩，做起來果然容易又好吃。想到你有時也可以自己做，試試看。老媽把食譜寫給你：
一、在鍋內放一點油，油熱後，放入洋蔥爆香。
二、放入雞肉、馬鈴薯、胡蘿蔔等炒熱。
三、加水蓋過食物，煮沸後，撈起浮沫，以中火煮到食物熟軟。
四、暫時熄火，加入加哩塊（視大小鍋不同加入不同分量，逐步試驗看），攪拌溶化，再以微火煮至糊稠狀。
這樣，就煮好了，可以拌飯吃，或分開吃。
順便說，前陣子在報上看到一輛偉士牌全新機車（和你的同型），要價二十萬，你的機車等你回來後重新烤漆，和新的一樣，依然挺酷的。
寄幾張你房間的照片給你 。祝你安好快樂。
爸和媽 20071015